Öl Und Gesundheit

Wissenschaftliche Studien belegen, dass die Polyphenole und Tocopherole (Vitamin E) dem Olivenöl durch ihre Antioxydierungskräfte und anti-Radikalen Eigenschaften eine wichtige Rolle in der Einschränkung des Zell-Alterungsprozesses verleihen.

Dies bedeutet also, je höher der Prozentsatz an Antioxydierungs-Substanzen, Vitamin E, Carotenoiden, Chlorophyll und anderen Bestandteilen, umso grösser ist sein positiver Effekt für die Gesundheit.

Wie von den Normen vorgesehen, bürgt die I.G.P. Auszeichnung für den Minimumgehalt dieser Substanzen, welche so ein Öl von hoher Extra Virgin Qualität garantieren.

Um Ihnen diese Qualität zu versichern, haben wir auf auf unserer Webseite das I.G.P. Zertifikat unseres Öls veröffentlicht und möchten Sie einladen, dieses zu lesen. Hierbei werden Sie feststellen, dass die von den Normen festgelegten Minimumwerte um ein Weites übertroffen worden sind und somit ein Öl produziert worden ist, welches nicht nur sehr gut schmeckt, sondern auch Ihrer Gesundheit guttut.

All dies verdanken wir Herrn Dr. Antonio Pieraccini, welcher sich seit Jahrzehnten persönlich um alle Phasen des Anbaus von Oliven kümmert, von der Düngung, zum Beschneiden, zur Behandlung, zur Ernte, bis zur Prüfung, alle Prozesse überwachend, um die besagte Qualität zu erhalten, welche die MISSION unserer Familie ist:

REINHEIT UND GESUNDHEIT

N.B. Extra Virgin Olivenöl ist ausserdem besonders zum Frittieren zu empfehlen, da es über das besondere Merkmal verfügt, seine molekular-kritische Temperatur von ca. 210 - 220 °C zu erhalten, ohne die Komposition seiner Fettsaüren zu verändern. Die generischen pflanzlichen Öle dagegen, wie SOJA, COLZA usw. fangen an Peroxyde und Polymere zu bilden, welche Schäden am Herzkreislaufsystem, an den Nieren und an der Leber provozieren können.